Мотивированный коллектив – залог увеличения прибыли тепличного комплекса!

Одна из основных составляющих успешной бизнес-модели – предсказуемость и управляемость возможными рисками. Однако в сфере производства защищенного грунта – это весьма сложный многокомпонентный процесс. Рынок тепличных овощей в России высоко волатильный: появляется то дефицит продукции на 2-3 недели с последующим ростом цен, то профицит, сопровождающийся резким падением цен. Одна из ключевых задач руководителя тепличного комплекса добиться постоянства и предсказуемости производственных показателей, учитывая, что основной бизнес-целью любого предприятия является извлечение прибыли. Прибыль – это положительная разница между доходами и затратами (себестоимость товара).

Доходы тепличного комплекса формируются за счет реализации выращенной продукции – чем больше овощей будет выращено в рамках одних и тех же площадей и реализовано по максимально высокой цене, то есть в периоды подъема рынка, тем выше будут доходы. Также при получении продукции необходимо рачительно относиться к затратам, ведь чем они ниже, тем выше прибыль. Значит необходимо, чтобы каждый из работников ТК стремился вносить свой вклад в повышение урожайности, при этом не увеличивая или сдерживая себестоимость получаемой продукции.

Ключевой элемент производства тепличной продукции – это агрономия. Агрономия достаточно консервативная область науки и производства. За последние 20-30 лет технологии кардинально изменились, при этом физиология растения осталась прежней, поэтому получить высокую урожайность можно при правильном подходе к управлению жизненными процессами выращиваемого растения.

В 2018 г. в «Тепличном комплексе Белогорья» была сформирована новая агрономическая команда – коллектив молодых единомышленников 35-40 лет. Все специалисты амбициозные и мотивированные, способны эффективно справляться с задачами различной степени сложности.

Уровень комфорта работы специалиста зависит от его компетенций и профессионализма. Компетентность наращивается благодаря личной активности и эффективности в решении производственных задач. Для оттачивания навыков агроному требуется 3-4 года практической и, по большому счету, успешной работы.

Тепличному комбинату за 2019-2022 гг. удалось достичь производственно-экономических показателей, представленных на графике 1. Для примера приведены данные по культуре среднеплодного огурца.

Например, рост прямых затрат за 2022 год составил 8-10%. Однако рост полной себестоимости на 1 кг выращенной продукции составил только 2-3%, т.к. он нивелирован увеличением объема производства продукции, а также оптимизацией расходов удобрений на кг выращенной продукции и прочих факторов. Этого удается достичь благодаря слаженной работе команды профессионалов и постоянного совершенствования навыков на основании анализа деятельности. Одна из составляющих профессионализма – это непрекращающееся обучение, так как всегда появляются новые вызовы и, соответственно, новые решения.

Компания Grodan, с которой тепличный комбинат работает с 2018 г., регулярно проводит обучающие семинары, где выступают эксперты компании, а также партнеры и приглашенные спикеры. Grodan посещает комбинат с технологическими визитами и проводит обучение на месте.

Есть мнение, что в области поливов и технологий выращивания уже все известно, и ценность опыта консультантов не так значительна, как это было 5-10 лет назад, что не совсем верно. 

В прошлые годы происходило внедрение технологии поливов и питания растений. В настоящее время мы продолжаем оттачивать эту технологию и совершенствовать детали, что дает дополнительные положительные результаты. Технологии постоянно корректируются, и даже одна своевременная подсказка может позитивно отразиться на результате.

Кроме морального удовлетворения немаловажным фактором для каждого сотрудника является и материальная мотивация. Мотивационная часть зарплаты, ее прозрачность и понимание уровня бонусной части заработка в контексте того или иного действия, стимулирует агрономов работать над снижением себестоимости, удерживая при этом стабильные показатели урожайности.

Для агрономической службы важна предсказуемость поведения составляющих урожая, и одним из самых важных составляющих, безусловно, являются субстраты. 

На каменной вате Grodan коллектив наработал значительную экспертизу. Благодаря опыту было получено много практической информации: насколько мат предсказуем при работе с ним, насколько устойчивы его технические характеристики и свойства, каковы уровни дренажа, каковы структурные изменения субстрата в течение оборота, каково влияние температурного фактора на качественные характеристики, какие превентивные меры может и должен использовать агроном, если меняются погодные условия или состояние растений, как эффективнее управлять физиологическими процессами растений с точки зрения поливов.

У Grodan есть широкая линейка матов для различных условий и культур. Зная особенности и понимая все нюансы работы с матами и используя их в полной мере, можно экономить удобрения, а это вторая по капиталоемкости статья затрат производственной себестоимости. Эффективность поливов возможна, когда предсказуемыми и понятными являются качественные характеристики и технические свойства субстратов. Например, если не суметь нарастить достаточную массу корней у растения, то никогда не получить достойного урожая ни огурца, ни томата. А эта возможность напрямую зависит от качества субстрата.

Значит ли это, что не стоит пробовать и испытывать что-то новое? Нет, не значит. 

Необходимо следить за трендами в агрономии и отрасли в целом, необходимо проводить испытания новинок на конкретном ТК. Однако важно понимать, что испытания – это большая и серьезная часть работы, ведь от результатов будет зависеть решение о смене гибрида или субстрата. 

Необходимо на уровне руководства выделять агроному время для учета, сбора и анализа данных. Очень важно быть уверенным в достоверности результатов испытаний, а для этого необходимо создать условия, чтобы агрономический коллектив понимал, что и для чего испытывается, и был мотивирован на это.

Также важный элемент на испытаниях – это наработка навыков работы с новыми гибридами, субстратами и т.д. Часто новые и интересные гибриды показывают очень хорошие результаты в начале оборота, но по итогам полного сезона проигрывают и могут подвести в самый неподходящий момент. Нередко решения о смене сроков посадки или попытка сэкономить на субстрате на этапе закупки по результатам полной экономической оценки сезона наглядно демонстрирует, что получена не прибыль, а убыток.

Если у агронома нет достаточного опыта работы с тем или иным гибридом, если более дешевый субстрат требует повышенного внимания и перепроверок показателей, это значительно увеличивает нагрузку на специалиста. При возникновении критической ситуации, когда начинается недобор урожая или сбросы завязей, а специалист находится в стрессовой ситуации, он с высокой долей вероятности способен принять неверное решение, и ситуация лишь усугубится. На первый взгляд эти моменты не заметны. Руководители зачастую уделяют недостаточно внимания для урегулирования подобных ситуаций, однако многолетний опыт работы в различных тепличных комбинатах показывает, что именно эти факторы оказывают решающее влияние на результат работы.

Почему многим комбинатам не удается улучшить свои результаты? Основная причина – это недостаточная либо непонятная мотивация сотрудников или ее отсутствие. В данном случае мы имеем в виду не только материальную составляющую, но и психологическую. Ведь важным является и фактор возможности реализации амбиций специалиста. Когда человек не понимает, зачем ему идти на какие-то профессиональные риски, если руководство не поддерживает его инициативы и не разрешает что-то пробовать, не разделяет с ним ответственность, потому что «план не должен пострадать», задавая встречный вопрос: «А у тебя что, все разве хорошо? Ты лучше бы по теплице еще раз прошелся и посмотрел», – ожидать улучшения результатов не приходится.

В тепличных комбинатах России большое внимание уделяют присутствию агронома в теплицах. Считается, если агроном постоянно ходит по теплицам – значит он делает свою работу хорошо, но так ли это? В ущерб какой части своей работы он обходит огромные площади каждый день? Как правило, это происходит в ущерб аналитике, а ведь именно анализ причин отклонения от плана, как в большую, так и в меньшую сторону, дает понимание для выработки эффективных решений для внедрения улучшений и повышения продуктивности производства. Бесспорно, регулярное посещение теплиц – необходимая и важная часть работы агронома, однако, заходя в теплицу, важно иметь перед собой четкую цель: что конкретно нужно посмотреть в теплице или кого проконтролировать. Может, большую часть работы могут делать исполнители, и, если правильно отладить сбор информации, выработать «чувствительные» критерии оценочных показателей, останется больше времени на ее анализ?

В заключение хочется повторить: 

максимальный вклад в положительный результат вносит эффективная и слаженная работа коллектива, благодаря которому и достигаются результаты. 

Хочется поблагодарить весь коллектив «Тепличного комплекса Белогорья» за отличную работу.

Авторы: 

Александр Забиров, генеральный директор ООО «Тепличный комплекс Белогорья»

Даниил Федоров, к.с.-х.н., технический консультант Grodan