Обзор розовоплодных томатов: с каждым годом - всё популярнее!

С каждым годом розовоплодные томаты все более популярны среди потребителей, а есть регионы, где они занимают все площади пленочных теплиц.

Томаты с розовой окраской плодов обладают приятным гармоничным вкусом, обусловленным оптимальным соотношением сахаров и органических кислот. Их вкус сочетается с пользой: по сравнению с красными они накапливают больше сухого вещества, пигментов, провитамина А, пектинов, аскорбиновой кислоты. Содержание ликопина в них достигает 8,5 мг%.

В начале нулевых розовоплодные томаты занимали небольшой сегмент рынка. В основном их выращивали в ЛПХ. В последние годы эту нишу начали заполнять и крупные производители. 

Теперь розовоплодные сорта и гибриды составляют 20-25% от производимых объемов товарной продукции томатов. Основная их ценность для производителя — это более высокая цена на рынке, которая складывается из дефицита данной категории томатов и их высоких потребительских качеств.

На сегодняшний день, по оценке экспертов, общая площадь, занимаемая розовоплодными гибридами и сортами томата, в среднем по РФ составляет 590 га, из них около 350 га - пленочные теплицы и 240 га - открытый грунт. На долю Южного федерального округа приходится около 237 га пленочных теплиц, основная часть которых размещена в Краснодарском крае, Астраханской, Ростовской и Волгоградской областях. В этих регионах наиболее благоприятные природно-климатические и экономические условия для возделывания томатов, поэтому можно прогнозировать дальнейший рост площадей в пленочных теплицах под розовоплодными томатами, который может быть обусловлен конъюнктурой рынка, а также внедрением в производство новых технологичных гибридов с прочными и транспортабельными плодами.

В то же время на рынок еще не поступают гибриды томата с розовыми плодами, которые можно было бы считать конкурентоспособными по отношению к красноплодным. Сортовой состав этой группы томатов довольно беден и представлен в большинстве своем непрофессиональными сортами. 

Многие из них недостаточно адаптированы к природно-климатическим условиям нашей страны, а местные сорта имеют невысокое качество плодов или низкую урожайность. К тому же плоды розовых томатов непригодны для транспортировки на дальние расстояния из-за низкой прочности и слабой лежкости. Для юга России необходим более широкий ассортимент сортов и гибридов томата, способных удовлетворить спрос как овощеводов-любителей, так и профессионалов. Поэтому селекция и внедрение в сельхозпроизводство высокопродуктивных гибридов розовоплодных томатов, отвечающих запросам современного рынка, весьма актуальна.

В ООО «НИИСОК» в Крымском селекционном центре «Гавриш» (г. Крымск Краснодарского края) разработана селекционная программа по созданию данной категории томатов для пленочных теплиц, адаптированных к местным условиям возделывания.

Был получен ряд новых розовоплодных гибридов с различным типом роста. Для выявления наиболее перспективных гибридов томата была проведена их сравнительная оценка на скороспелость, урожайность, массу и качество плода.

Важный хозяйственно-ценный признак изучаемых гибридов — начало уборки урожая, которое характеризует скороспелость растений. Более раннее плодоношение определяет высокую цену реализации продукции и повышение общей продуктивности культуры.

Изучив исследуемые гибриды с различным типом роста по признаку скороспелости, можно сказать, что испытуемые гибриды вступают в фазу созревания в различные сроки. Динамика вступления в фазу плодоношения зависит от типа роста, и данный период имеет существенную разницу. Так, исследуемые образцы с детерминантным типом роста вступают в плодоношение раньше, чем индетерминантные, период у последних увеличивается от 10 до 15 суток. Это связано с тем, что закладка плодовых соцветий у детерминантных томатов происходит после 5-7-го листа, а у индетерминантных - после 8-10-го листа.

Среди розовоплодных гибридных комбинаций с детерминантным типом роста наиболее скороспелые новые гибриды К-921/19, К-1004/19, которые по этому параметру находятся на уровне стандарта. Наиболее же скороспелые среди розовоплодных томатов с индетерминантным типом роста — новые гибриды К-2280/17 и К-2299/17, а также гибрид F1 Херсонес: от всходов до созревания у данных гибридов проходит 75 суток. В процессе работы было отмечено, что гибриды, дающие более высокий процент урожая за первые 2 месяца плодоношения, имеют и более высокий процент товарности плодов. Данная закономерность, возможно, связана с тем, что во второй половине вегетации, во-первых, снижается уровень питания растений, во-вторых, усиливается поражение болезнями и вредителями, что и приводит к снижению поступления урожая в этот период.

Анализ урожайности гибридов томата с различным типом роста показал, что гибриды с детерминантным типом роста уступают по урожайности индетерминантным. Этого и следовало ожидать, так как детерминантные гибриды имеют ограниченный рост и, как правило, завязывают лишь 5-6 соцветий. 

Самую высокую урожайность по сравнению с другими исследуемыми гибридами показал индетерминантный гибрид К-2263/17. Его урожайность составила 14,7 кг/м2. Это можно объяснить количеством завязавшихся плодов в соцветии и их средней массой по отношению к другим исследуемым образцам. Хорошие результаты были и у F1 Херсонеса, урожайность которого была на уровне 13,9 кг/м2.

Из исследуемых образцов с детерминантным типом роста самой высокой общей урожайностью обладал гибрид F1 Шидс — 12,3 кг/м2, средняя масса плодов 237 г.

При сборе урожая проводился также товарный анализ. Данные по выходу стандартной продукции актуальны, так как за счет этого значительно меняется цена реализации. Гибриды томата с индетерминантным типом роста имеют плоды более высокого качества. У розовоплодных индетерминантных томатов товарность колебалась в интервале от 59 до 88%, а у детерминантных — от 35 до 68%, то есть оказалась на 15—20% ниже. Лидером по выходу стандартной продукции, имеющим показатели выше остальных, оказался F1 Херсонес у индетерминантных томатов, а у детерминантных гибридов — F1 Шидс.

Размеры и форма плодов также имеют существенное значение для потребителя. Поскольку основное использование розовых томатов — свежее потребление, предпочтительны крупные плоды средней массой более 150—200 г. 

Небольшие плоды также имеют своего потребителя, но востребованы в меньшей степени. Новые гибриды томата относятся к группе крупноплодных, средний вес их плодов — 217—288 г, что превышает стандарт в 1,07—1,98 раза (таблица 2).

В селекции розовоплодных томатов в последние годы наряду с традиционными направлениями особое внимание уделяется созданию гибридов с прочными плодами. Это имеет большое практическое значение, поскольку позволяет длительное время хранить собранные плоды и успешно их транспортировать, продлевая время поступления свежей продукции к потребителю.

Томаты с индетерминантным типом роста имели наиболее плотную мякоть. Так, лидером по прочности плодов оказался индетерминантный гибрид F1 Херсонес с прочностью 71 единица Шора, а у детерминантных — гибрид F1 Шидс с прочностью 60 единиц Шора. Остальные гибриды имели среднюю плотность плодов.

Количество семенных камер (локул) в плодах изучаемых гибридов варьировало в пределах 5—10 штук, независимо от их типа роста.

Кроме того, один из важнейших показателей качества плодов томата — содержание в них сухих растворимых веществ, количество которых в плодах изучаемых гибридов находилось в пределах 3,6—5,3 °Вх. Плоды с повышенной концентрацией сухих веществ, как правило, имеют хорошие вкусовые качества и дают больший выход продукции при переработке. Лидером по содержанию сухих растворимых веществ оказался индетерминантный гибрид К-2299/17 с показателем 5,3 °Вх.

Таким образом, среди изучаемых индетерминантных розовоплодных гибридов томата по вкусовым качествам выделяется гибрид К-2299/17. Ранним, прочным и высокоурожайным оказался гибрид F1 Херсонес, а среди детерминантных гибридов самый урожайный F1 Шидс. По вкусовым качествам и скороспелости выделился гибрид К-1004/19.

F1 Шибик

Детерминантный розовоплодный гибрид томата среднего срока созревания для пленочных теплиц и открытого грунта. Соцветие простое, в кисти насчитывается по 6-7 плодов, масса которых достигает 250 г. Плоды плоскоокруглые, розовые, без пятна. Гибрид отличается хорошей урожайностью и сбалансированным развитием растения, а также плодами высокого качества.

Устойчив к TOMV; FOL; VA; VD; FF и растрескиванию.

F1 Херсонес

Высокоурожайный гибрид среднераннего срока созревания. Растение индетерминантного типа роста, с хорошей облиственностью, сближенными междоузлиями. Соцветие компактное, с 6 плодами хорошего качества, с яркой розовой окраской и размытым пятном у плодоножки, массой 200-260 г. Дает стабильные урожаи отличных по вкусовым качествам плодов. Растения устойчивы к TOMV; FOL; VA; VD; ЕЕ, TYLCV.

Анастасия Сушкова, м. н. с. ООО «НИИСОК»

Фото: архивы компании «Гавриш»