Меню для томата

Томаты – удивительная культура. С одной стороны, это растения, способные выдержать достаточно высокие уровни солей, широкий спектр температур, с другой – капризные неженки, чувствительные к недостатку или избытку питания

С чего надо начинать обсуждение «меню» для томата? В первую очередь, с типа культивационного сооружения: с постоянным покрытием кровли или сменной пленкой, промывается ли грунт зимой от излишков солей выпадающими осадками. А еще учитывается в каком обороте выращивается томат – в продленном или в двух коротких.

И один из главных факторов, влияющих на режим питания - тип томата по способности отрастания верхушки.

Рекордсмены по общему урожаю – индетерминантные томаты. Для обеспечения урожая для таких высокорослых томатов требуются достаточно высокие уровни элементов питания в грунте. Анализ грунта желательно выполнить после внесения рыхлящих материалов и органики осенью в теплицах с многолетним покрытием или ранней весной в балаганах со сменной плёнкой. Расчет дозы внесения удобрений для конкретной теплицы позволяет избежать излишних финансовых затрат и получить качественный урожай.

РАССАДНЫЙ ПЕРИОД

Одна из самых больших проблем для большинства овощеводов – недостаточная площадь рассадного отделения не позволяющая выполнить свободную расстановку горшков с растениями. Нехватка солнечного света, отсутствие или слабая досветка рассады в короткие зимние дни – все это приводит к вытягиванию рассады, утончению стебля, тормозит появление первой цветущей кисти. Предпринимаемые овощеводами меры часто приводят к новым проблемам. Применение ретардантов позволяет сдерживать рост рассады, но после высадки растений на постоянное место в теплицу может возникать пауза в отрастании новых корней и побегов. Использование низких температур (14 °С и ниже) приводит к нарушению фосфорного питания, может необратимо остановить рост растений или снизить ранний урожай. Укорачивание нижних листьев или полное их удаление снижают фотосинтетическое питание растений.

Питание растений в этот период неразрывно связано с профилактикой заболеваний. Замачивание семян на 2 часа в растворе биопрепаратов Алирин-Б и Гамаир по 5 таблеток на 1 л воды с добавлением комплекса микроэлементов ускорит прорастание семян и защитит всходы от корневых и прикорневых гнилей.

Перед посевом желательно полить рассадную смесь раствором нитрата кальция 0,1%-ного с добавлением 2 г Трихоцина на 1000 растений. После появления всходов и раскрытия семядолей при использовании незаправленного торфа требуется внесение комплексного удобрения с повышенным содержанием фосфора (13:40:13) 0,1-0,15%. Можно добавить в раствор Алирин-Б + Гамаир по 1 таблетке на 10 л.

При формировании 1-го настоящего листа поливаем раствором: нитрат калия 0,06% + нитрат кальция 0,06%, можно добавить хитозансодержащие препараты типа Нарцисс или Экогель. При появлении 2–3-го листа концентрацию подкормок увеличиваем: нитрат калия 0,1–0,12% + нитрат кальция 0,05–0,06%.

Главное в процессе выращивания рассады томатов – избежать поливов растений простой водой, тогда повышение концентрации солей в грунте сдерживает вегетативный рост растений. Последующие подкормки нитратом калия 0,2% желательно проводить строго под корень, чтобы избежать химического ожога тканей листа. Соотношение азота и калия в пропорции 1:3 позволяет сдерживать вегетативное развитие рассады. Расстановка растений и применение досветки позволят вырастить рассаду для посадки со сформированной первой кистью, желательно цветущей.

При посадке строго следят за температурным режимом в грунте. Оптимальное развитие новых корней происходит при +18–20 °С. Заглубление корней рассады больше, чем на 15–25 см может привести к тому, что корни окажутся в холодной почве. Обильный полив при посадке вытесняет воздух из почвы. Как результат – массовое увядание растений после гибели корневой системы. Восстановление тургора происходит только после образования вторичных корней в верхнем теплом слое почвы. Полив после высадки растений в теплицу Превикуром Энерджи или Агрикуром (0,1–0,15%) в дозе 150–200 мл на растение улучшает образование сильной корневой системы, предупреждает возможное появление прикорневых или корневых гнилей. Спустя 5–7 дней вносят препараты Алирин-Б и Гамаир (по 2–5 таблеток на 10 л воды).

Данная схема весьма упрощенная. Баланс азота и калия в первую очередь определяется потребностью самих растений, их плодовой нагрузкой, интенсивность солнечного освещения. Однако корректируя данную общую схему под конкретную теплицу, можно получить качественный урожай томатов.

НЕИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ТОМАТОВ

При высокой влажности почвы, сопровождаемой высокой или низкой температурой, часто при пикировке или высадке рассады, происходит так называемое выпревание. Проявляется оно в виде водянистого размягчения корневой шейки и базальной части стебля. Поврежденные растения полегают и вскоре после этого погибают. Такое полегание рассады схоже визуально с недостатком кальция в тканях растений, но физиологически связано с отмиранием всасывающих корней, поэтому при подсыпке грунта и образовании адвентивных корней ситуация выправляется.

Одна из неприятных проблем при выращивании томатов – неинфекционное растрескивание томатов. Косвенными причинами могут быть нарушение в режимах питания и поливов: резкие перепады между подсушиванием почвы и обильных поливах; недостаток калия и кальция в подкормках. Хотя, в целом, причина растрескивания плодов – наследственные особенности сорта (гибрида), в первую очередь толщина кутикулы. Способ формирования растений, особенно чрезмерное пасынкование или прищипывание верхушки с целью форсирования созревания тоже повышают риск растрескивания плодов вследствие увеличения осмотического давления. Перепад температуры в теплице более +20 °С в течение суток еще одна из причин растрескивания плодов, даже при умеренных равномерных поливах.

Полые плоды, образовавшиеся партенокарпическим путем, как правило плохо развиваются, не обеспечивают должный налив и, соответственно, происходит значительная потеря урожая. Частично проблема может быть связана с питанием – при недостатке света и тепла плохо транспортируется кальций к точкам роста, и даже небольшой дефицит бора резко ухудшает опыление цветков. В таком случае хорошо помогает применение некорневых подкормок с кальцием в виде хелатных комплексов и бора (Агробор Са, Максифол Завязь, Солюбор и др.).

Применение синтетических препаратов на основе ауксинов, таких, как Томатон, Партенокарпин-био, предотвращает опадение цветков и дает возможность получить хорошо развитые томаты без семян. Однако, применение таких препаратов в летнюю жару, когда развивается стерильность пыльцы вследствие перегрева (более +35 °С), может спровоцировать формирование уродливых плодов или токсическое отравление растений наподобие гербицидного.

Низкие температуры воздуха и грунта влияют в первую очередь на рассаду. При длительном переохлаждении тканей появляются увядания и пожелтения, которые ошибочно можно принять за нехватку питания в грунте. Так, некроз по краю листа похож на нехватку калия. Корни таких растений не образуют корневых волосков, их кончики буреют. Подобные повреждения происходят, когда растения развиваются при температуре ниже +7 °С.

При высоких температурах и интенсивном солнечном освещении на листьях и плодах томатов могут появляться ожоги – некрозы в виде светло-желтых пятен. В сухую погоду эти пятна некротизируются, во влажных условиях – заселяются грибами рода альтернария. В данной ситуации особой привязки к питанию нет, требуется забеливать теплицы или затенять растения неткаными материалами. Резкое увеличение поливов в попытке «охладить» почву может только усугубить проблему.

БОЛЕЗНИ ТОМАТА, СВЯЗАННЫЕ С НЕДОСТАТКОМ ИЛИ ИЗБЫТКОМ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ

Недостаток азота вызывает интенсивный хлороз листьев томата. Начинается он с нижних ярусов листьев. Жилки листа с нижней стороны листа постепенно приобретают красноватый оттенок. Стебли становятся тонкими и твердыми. Иногда истончение верхушки томатов наблюдается при интенсивном наливе плодов 1–2 кистей, когда перераспределение поступающих элементов питания идет на плоды в ущерб зонам роста. Рост корней нарушен, редуцирован.

Недостаток азота усиливается в холодную погоду, при запахивании большого количества соломы или рыхлящих материалов, при недостатке света и влаги.

Избыток азота, вызванный применением высоких норм азотных удобрений в период роста томата, приводит к неравномерному утолщению верхней части стебля, появлению наплывов, внутренних некрозов и растрескиваний. Черешки самых верхних листочков закручиваются спиралевидно. На листьях появляются ожоги, переходящие в некрозы края листа. При избыточном уровне аммиачного азота корни растений становятся темно-бурыми или черными. Надземная масса быстро увядает и высыхает.

Чрезмерное азотное питание на фоне недостатка фосфора, калия и цинка в жаркое время вызывает так называемое неинфекционное закручивание листьев томатов. Обычно оно появляется во второй половине вегетационного сезона, начинаясь с самых нижних листьев, постепенно распространяясь к верхушке растения. Пластинки листьев закручиваются воронковидно к верхней поверхности вдоль центральной жилки. Листья становятся плотными, твёрдыми на ощупь и легко крошатся. Цветки таких растений часто опадают. Предполагается, что причиной данного явления может быть нарушение оттока и распространения синтезированного органического вещества и его накопление в тканях. В листьях таких растений установлено значительное количество ауксина и глицина.

Избыток азота снижает качество плодов, толщину клеточных стенок, лежкость, иммунитет, засухоустойчивость. Азот и калий в питании растений – противовесы, баланс которых определяет правильную направленность обменных процессов.

Калий отвечает в растениях за углеводный обмен, усиливает образование сахаров и их передвижение по тканям. Элемент молодости клеток, повышает толщину клеточных клеток, устойчивость к болезням, засухе и низкой температуре. Недостаток калия приводит к неправильному окрашиванию плодов, образованию зелёного размытого пятна возле плодоножки. На листьях он проявляется в форме размытого межжилкового хлороза по краям, переходящего в некроз при острых формах дефицита.

Нехватка калия обостряется в жаркую, сухую погоду, при высоком содержании в грунте кальция и магния. Фосфор обеспечивает энергией все обменные процессы, поэтому его дефицит, вызванный низкими температурами почвы и воздуха, избытком ионов алюминия, железа и марганца в почвенном растворе вызывает общее ослабление развития растения. Дефицит фосфора вызывает жесткость листьев, неравномерную окраску листьев – более светлые участки между жилками могут переходить в грязно-зеленый цвет. При нехватке фосфора у молодых растений при низких температурах на нижней стороне листа наблюдается антоциановая окраска жилок, иногда она распространяется по всей нижней поверхности листа. При высокой щёлочности грунта подобные явления, иногда, возникают летом при выращивании рассады для второго оборота.

Кальций стимулирует рост растения и развитие корневой системы, усиливает обмен веществ, активирует ферменты, укрепляет клеточные стенки. Признаки дефицита кальция у томатов часто наблюдаются в виде вершинной гнили плодов. Симптомы появляются чаще всего на зелёных плодах на второй или третьей кистях. На вершине плодов образуются водянистые, позднее буреющие концентрические пятна. В сухих условиях пятна некротические и не загнивают.

При высокой влажности гниль часто переходит в мокрую. Поврежденные плоды созревают преждевременно. Недостаток кальция может быть как первичным, связанным с нехваткой кальция в почве, спровоцированным высокой температурой и засухой, так и вторичным, вызванным высокой солевой концентрацией почвенного раствора, избытком калия, аммиачного азота, магния, недостаточной транспирацией влаги. Так как кальций не передвигается из старых к растущим тканям, то его дефицит проявляется в виде некроза вершинок плода или стебля, краевого хлороза и некроза молодых листьев и выпуклых краёв листьев.

Магний повышает интенсивность фотосинтеза и образование хлорофилла, активирует ферменты и ферментативные процессы. Симптомы недостатка магния проявляются в виде хлороза между жилками и всегда появляются на краях самых старых листьев.

Дефицит магния может усиливаться на фоне высоких доз удобрений, содержащих калий, натрий, кальций и аммиачный азот, на песчаных почвах, на торфяниках. Симптомы дефицита магния на томатах могут быть похожи на признаки бактериоза. Отличие – образование увядающих листьев у заболевших бактериозом растений.

Сера участвует в азотном и белковом обменных процессах, входит в состав аминокислот, витаминов. Влияет на окислительно-восстановительные процессы, активирует ферменты и синтез белков и хлорофилла. Дефицит серы встречается нечасто, но низкая температура, высокие дозы фосфора или азота могут усилить его проявление. Визуально признаки дефицита серы и нехватки азота могут быть очень схожи – отставание растений в росте, желтовато-хлоротичная окраска листьев, красноватый оттенок жилок.

Железо регулирует фотосинтез, дыхание, белковый обмен, биосинтез хлорофилла и ростовых веществ – ауксинов. Симптомы дефицита железа сравнительно часто наблюдается у растений, культивируемых на лёгких почвах. Они проявляются в виде хлороза между жилок у самых молодых листьев верхушки стебля и пасынков. Обильное известкование или высокое содержание карбонатов в почве, высокая влажность почвы, высокие дозы фосфорных удобрений, очень высокая или низкая температура, плохая аэрация почвы снижают подвижность и усвоение железа.

Бор регулирует формирование генеративных органов, их опыление и оплодотворение, углеводный и белковый обмен, передвижение сахаров. Повышает устойчивость к болезням.

В открытом грунте томаты редко страдают от недостатка бора. Засуха провоцирует его появление. Карбонатные почвы или грунты после высоких доз известкования, изобилие азотных и калийных удобрений усвоение бора резко понижается. В условиях тепличного выращивания томатов при большой плодовой нагрузке растений дефицит может усиливаться. Признаки выражаются в почернении конуса нарастания, остановке его развития и усиленном ветвлении растений. При недостатке бора у растений с уже сформировавшимися плодами верхушки чашелистиков некротизируются и сильно закручиваются внутрь.

Избыток бора может приводить к острой токсичности у растений, краевой ожог переходит в полное отмирание взрослых листьев. Марганец регулирует фотосинтез, дыхание, углеводный и белковый обмен. Входит в состав ферментов и активирует их. Стимулирует синтез витаминов и накопление сахаров.

Дефицит марганца в легкой степени проявляется на молодых листьях в форме неравномерной зелёной окраски – между жилками светлее, но не переходит в желтоватые оттенки, как бывает при нехватке железа. При более выраженном недостатке элемента возникает сложный сетчатый хлороз.

Усвоение марганца снижается при низкой температуре почвы, в сухую погоду, при малой интенсивности освещения, на щелочных почвах, при высоких уровнях фосфора и железа в почве. На кислых почвах у томатов может наблюдаться избыток марганца в виде некротических пятен на черешке листьев и центральных жилках листа, черно-коричневых пятен рядом с жилками листа.

Цинк регулирует белковый, углеводный, фосфорный обмен и биосинтез витаминов и ауксинов. Повышает водоудерживающую способность растений. На карбонатных почвах, при низких температурах, при высоких дозах фосфорных и азотных удобрений, при избытке железа, при низком содержании органического вещества ухудшается усвоение цинка растениями.

Дефицит цинка проявляется в форме неравномерной хлоротической крапчатости на листья. Мелкие листья закручиваются вверх, приобретая форму чашечек. Растения сильно отстают в росте, размер листовой пластинки уменьшается в несколько раз от нормы. Медь регулирует дыхание, фотосинтез, углеводный и белковый обмен. Входит в состав белков и ферментов. Повышает засухо- и жароустойчивость. При нехватке меди растения отстают в росте, ухудшается формирование цветков, листья становятся поникшими, хлоротичность переходит в некротическую форму.

При жаркой погоде, высокой концентрации в грунте фосфора и азота, на кислых песчаных и торфянистых почвах, при высоком содержании органического вещества снижается усвоение ионов меди корневой системой.

Избыток меди, вызванный частыми обработками растений медьсодержащими препаратами, приводит к появлению «индуцированного дефицита железа».

Молибден регулирует азотный, углеводный и фосфорный обмен, синтез хлорофилла и витаминов, повышает засухоустойчивость. Дефицит молибдена схож с признаками нехватки железа – размытый межжилковый хлороз, измельчание листьев, иногда наблюдается искривление черешков, появление антоциановых оттенков у жилок, возможно подсыхание краёв молодых листьев с последующей деформацией.

Усвоение молибдена ухудшается при высоком содержании ионов марганца, железа и меди, при завышенных уровнях нитратного азота, на кислых почвах.

В связи с тем, что диагностика недостатка или избытка элементов питания сложна и не всегда бывает объективной, а потребность растений не только в макро-, но и в микроэлементах высока, а усвоение их из почвы часто затруднено вследствие плохих климатических условий даже при наличии их в почве, необходимы регулярные листовые подкормки водорастворимыми комплексными удобрениями. Препараты серии Плантафид содержат помимо NPK, микроэлементов, ПАВ и адьюванты, повышающие эффективность листовых подкормок. Помимо этого, можно использовать простые удобрения, такие, как нитрат кальция (0,1–0,15%) с борной кислотой (0,03–0,05%) и мочевиной (0,1–0,2%), или применять удобрения в паре с органическими прилипателями. Главное при этом учитывать степень минерализации и кислотность воды, не смешивать концентрированные препараты друг с другом, а вливать маточные растворы в емкость с водой. Новые или незнакомые препараты надо испытывать на небольшой, контрольной площади в теплице. Дополнительный объем работы поможет спасти от ошибочного диагноза или токсичной дозы основную массу растений. Срок ожидания до основной обработки должен составлять не менее 2-3 суток.

Автор: Александра Викторовна Старостенко, агроном-агрохимик, Ростовская область