Дело принципа

Экономический принцип: «Никто не будет заниматься тем, что невыгодно» сегодня как нельзя кстати

В сложившейся ситуации все сегменты отрасли АПК претерпевают изменения. Грядут перемены, и все это понимают. 

В рамках вынужденной изоляции и многочисленных санкций со стороны Европы и Америки сельское хозяйство испытывает затруднения. 

Однако и политические деятели, и представители АПК делают серьезную ставку на сельское хозяйство как на одну из самых стабильных и растущих отраслей.

С этим могут не согласиться предприниматели и фермеры, которые ощущают нехватку финансирования отрасли со стороны государства. 

Чего ждать производителям овощей из открытого грунта и фермерских пленочных теплиц от отечественных селекционно-семеноводческих фирм, в частности компании «Гавриш», рассказал председатель совета директоров Сергей Федорович Гавриш.

— Сергей Федорович, как в сложившейся ситуации обстоят дела с семенами для открытого грунта?

— Стоит помнить, что наша компания все-таки занимается селекцией для защищенного грунта: для пленочных и остекленных теплиц. Это наше направление, здесь мы уверены в себе. Мы в состоянии обеспечить страну семенами современных гибридов томата, огурца, перца и баклажана.

Что касается открытого грунта, то с ним ситуация складывается немного сложнее. Мы начинали вести селекционную и семеноводческую работу для него, но быть лидерами во всем, конечно, невозможно. У нас есть семена бахчевых, томатов, огурцов, луков, зеленых и пряноароматических культур, корнеплодов.

Это не такие большие объемы селекции и семеноводства. Открытому грунту большое внимание уделяют ВНИИССОК, опытные станции Крымская, Волгоградская, РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева.

Стоит отметить, что проблема у нас общая. В стране нет своей современной селекции моркови, свеклы, не ведется качественная работа и по селекции лука.

Поэтому на данном рынке доминируют зарубежные компании со своими гибридами.

 — Как вам кажется, в ближайшем будущем фермеры, специализирующиеся на выращивании томатов и огурцов, останутся в своем сегменте или будут переходить на другую продукцию?

 — Я думаю, что они будут переходить на обычные сорта, которые в общем-то у нас есть и размножаются. Но это немного другой уровень. Все-таки сорта не могут похвастаться качественным урожаем и высокой устойчивостью к заболеваниям и вирусам. Продукция у фермеров будет, но конкурировать с современными гибридами ей сложнее.

 — Насколько смело можно говорить о зависимости открытого грунта от зарубежного поставщика?

— Тут многое зависит от уровня производства. На крупных предприятиях, холдингах, конечно, санкции скажутся сильнее, чем на небольших фермерских хозяйствах. То есть те, кто производит овощи в больших объемах, ощутят нехватку удобрений и некоторый дефицит техники. Но я думаю, что это явление будет временным.

 — Где сложнее производство — в защищенном грунте или в открытом?

 — Фермерам проще, конечно: у них снег растаял — пора сеять.

 — Но ведь открытый грунт больше зависим от климатических условий и особенностей почвы. В защищенном грунте проще создать условия для возделывания овощей.

 — Так и есть, но при этом производство овощей в защищенном грунте требует больше навыков. А кроме навыков важны качественные семена гибридов. Современных отечественных сортов для открытого грунта у нас в России немного. Большая часть семян завозится из Италии, Голландии, Франции. К сожалению, система семеноводства овощных культур в РФ отсутствует. Даже наши сорта размножаются за рубежом. В этом году мы частично перенесли семеноводство в РФ. Но что будет в следующем?

— В 2022 году компания «Гавриш» начала вести селекцию и семеноводство двулетних культур, в частности лука. Как обстоят дела в этом направлении?

— Да, мы сейчас пытаемся вести селекцию лука. Это не основная наша деятельность, но работу в данном направлении проводим. В арсенале компании есть несколько сортов и гибридов лука, например Кремень, Неман. В 2021 году мы начали семеноводство лука, в этом году планируем получить 1-1,5 тонны семян. Однако для того, чтобы заниматься семеноводством лука на высоком уровне, нужны десятки гектаров посадок. Это отдельное направление, требующее, помимо площадей, еще и квалифицированных специалистов.

— В 2021 году компания «Гавриш» начала агросопровождение для комбинатов. Есть ли подобная услуга для фермеров и частных предпринимателей?

— Этого, к сожалению, нет. У нас ограниченные финансовые возможности. Да и агросопровождение для специалистов открытого грунта — отдельное направление. Надо понимать, что открытый грунт огромен, климатические условия очень отличаются, имеется много нюансов. Чтобы заниматься агросопровождением, необходимо развивать это в отдельное направление.

— А если сравнивать открытый и защищенный грунт по финансовым затратам, кто в этом «лидер»?

— Защищенный грунт — высокотехнологичное автоматизированное и регулируемое производство. Все это очень затратно. С квадратного метра получается высокая отдача урожая, но и вложения здесь огромные.

Однако не стоит понимать под открытым грунтом только лишь землю и лопату. Современный открытый грунт предполагает интегрированную систему защиты растений, мульчирование, различные способы полива, подкормок. Затраты на открытый грунт ниже, чем на защищенный, но технологии в нем не менее трудоемкие. Как уже ранее было сказано, в открытом грунте свои тонкости: зависимость от климатических условий, почвы. Если защищенный грунт — гарантия получения товарного урожая, то открытый очень непредсказуемый, как и собранная там продукция.

— Сейчас очень активно лоббируется тема правильного питания, есть даже такое понятие, как экологически чистая продукция. Сегодня это мейнстрим. Поэтому у производителей большие возможности в данном направлении.

Если вы говорите, что защищенный грунт и сложнее, и экономически выгоднее, в чем преимущество открытого грунта?

— Во-первых, как я только что сказал, большие перспективы «поймать волну», связанную с производством и употреблением экологически чистых овощей. На самом деле у экопродукции огромное количество поклонников. Сегодня много выставок, мероприятий, которые ратуют за биоовощи, выращенные в открытом грунте.

Во-вторых, у фермеров, конечно, большие объемы производства. Можно сказать, что они берут количеством. Например, все томаты для переработки идут из открытого грунта, а это тысячи и тысячи тонн.

— Почему производители открытого грунта большее внимание уделяют техническим и зерновым культурам, а не овощным?

— На столе русского человека в первую очередь всегда должен быть хлеб. Это основа. Какие основные культуры? Рожь, пшеница, рапс, подсолнечник, кукуруза. Овощи — это дополнение. У нас даже овощные культуры делятся на основные и малораспространенные. Например, борщевой набор — это основные овощи, а томаты и огурцы — некие «изыски». Раньше в Минсельхозе был департамент овощеводства, а сейчас его упразднили. Сегодня акцент делается на зерно и экспорт зерновых.

— Сергей Федорович, а площади под селекцию и семеноводство зеленных культур для открытого грунта в компании увеличиваются?

— Да, у нас очень большой сегмент по зеленным, например по укропу, который выращивают в открытом грунте. Мы лидеры по селекции и семеноводству укропа

и основные производители семян этой культуры в РФ, ежегодно реализуем 20-30 тонн семян. Это не так много для страны, но и укропы у нас не самые простые.

Сегодня мы думаем о том, как в нужном объеме наладить семеноводство. Для нас это приоритетная задача. Кроме того, ведется большая работа по салатам и редисам в открытом грунте.

— А как обстоят дела с пасленовыми культурами?

У нас большая коллекция перца и баклажанов. Мы недавно начали заниматься этими направлениями селекции, постепенно вышли на рынок. Гибриды еще малоизвестные, поэтому и семеноводство их у нас пока небольшое. Фермеры берут новинки, изучают. Будет спрос, будем постепенно увеличивать производство семян.

— В последнее время большой интерес у фермеров вызывает садовая земляника. Может, компании «Гавриш» тоже стоит уделить внимание этой культуре?

Сегодня маятник качается то в одну, то в другую сторону. Многие изучают новые рынки. Взять, к примеру, фермера Александра Ерохина, который ведет свое хозяйство на Тамани и часто идет против течения. Когда все выращивают одно, он растит другое. Например, все выращивают перец, а он баклажаны. И всегда выигрывает. Все видят, что это рентабельно, берутся выращивать культуру, а он уже смещает фокус внимания на другую. В таких вопросах надо быть бизнесменом.

Земляника действительно рентабельная культура. Ниша по производству садовой земляники в РФ пуста. И это, конечно, привлекает предпринимателей. Однако данная отрасль требует своих технологий. Италия и Франция специализируются на культуре земляники садовой в защищенном грунте. Поверьте, это ничуть не быстрее и не легче, чем возделывание томатов и огурцов.

Второй вопрос заключается в том, как реализовывать готовую продукцию. Дорогостоящие технологии выращивания обязывают производителей ставить высокую цену на нее. А кто будет приобретать продукты второго, может быть третьего спроса в нынешней экономической ситуации?

И при всех грамотных расчетах всегда есть вероятность неудачи. Чтобы освоить технологию, требуется несколько лет. Не бывает так, что взял, посадил, и все само выросло.

— Все-таки огурцы и томаты нам ближе?

— Да, ягода — это деликатес. Мы овощи-то делим на основные и второстепенные. Что говорить про ягоды?

— Какими интересными сортами и гибридами компания «Гавриш» сможет порадовать фермеров в этом году?

— У нас есть новые сорта укропа, например раннеспелый Изумруд со средней урожайностью 1,9-2 килограмма с квадратного метра. Ароматный, устойчивый, с хорошей корневой системой. Годится и для открытого грунта, и для посадки в теплицы.

— Имеется большой ассортимент луков: красные, белые, желтые. Октант — полуострый сорт со средней массой 110-120 граммов, толерантен к пероноспорозу. Раннеспелый лук Неман с белой окраской сухих чешуй, Антарес — высокоурожайный гибрид красного лука, отлично подходит для южных широт.

— Из новинок пасленовых — баклажаны Кочегар, Боггарт; перец Самсон, Кубано, Эривань.

— Пользуются спросом бахчевые культуры: гибриды дыни Алтын, Азовка. Они отличаются высокой урожайностью и хорошей транспортабельностью благодаря плотным плодам. Арбузы Страйк (сортотип Кримсон свит) и Баскетбол (сортотип Шуга бейби) обладают высокой устойчивостью к засухе, плоды однородные по форме, сладкие.

— Стоит обратить внимание на высокопродуктивные томаты Хабль и Шибик.

— Сегодня большое значение имеет экономический принцип «никто не будет заниматься тем, что невыгодно». И фермеры исходят из него. А мы, в свою очередь, стараемся предоставить производителям свежей продукции хорошие сорта и гибриды.

- - - - -

Беседовала Екатерина Ананьева, шеф-редактор журнала «Гавриш»

- - - - -

Не упустите шанс улучшить свой урожай с новинками от «Гавриш»! Закажите семена томата, укропа, дыни и перца в нашем официальном маркетплейсе «ГавришШоп» и убедитесь в их выдающихся производственных качествах на практике. 
Для высококачественной продукции выбирайте наши лучшие – профессиональные семена!

Мы желаем вам отменных урожаев!