Смотрим в будущее с оптимизмом!

Тепличный комплекс «Гринхаус-Про» – современный, стабильно развивающийся комбинат в Краснодарском крае с круглогодичным циклом производства товарной и, самое главное, – вкусной продукцией. Подробнее предприятие представят Лев Владимирович Берлин, директор ТК «Гринхаус-Про» и Андрей Леонидович Головань, главный агроном предприятия.

Берлин Лев Владимирович:

– На сегодняшний день комбинату исполнилось 10 лет, мы молоды, но имеем за плечами большой опыт работы. У нас теплицы четвертого поколения, возведенные в 2016 году по голландскому проекту с полностью автоматизированным управлением климатом, поливом и подачей питания. Благодаря современным технологиям мы получаем хорошие и стабильные урожаи и смело смотрим в будущее.

Когда комбинат только открылся, возделывали томат и огурец. Кстати, в те годы высаживали гибрид томата F1 Т-34, а также пчелоопыляемые огурцы, но не в таком объеме, как сейчас. Потом, по мере роста спроса, а также изменения рациона у современного потребителя, появилась салатная группа батавия. Салат стал необходимой составляющей какой-то части нашего населения, как экологичный и полезный продукт вне зависимости от сезона. И торговые сети, зафиксировав рост потребления салатов, обратились к нам как к производителям. В результате мы начали выращивать салаты, которые ежедневно поставляем в торговые сети. Салатную группу планируем расширять, включив туда руколу, шпинат, микрозелень. В перспективе – строительство еще 5 га.

Итак, на протяжении последних нескольких лет комбинат выращивал огурец, томат и листовой салат. Сейчас, в 2026 году, 10 га занимает пчелоопыляемый гибрид F1 Атлет.

Кстати, у нас есть и открытый грунт – пшеница, бахчевые, а также спаржа, и мы считаемся одними из крупнейших ее производителей в Краснодарском крае. Спаржа занимает 2 га, 70 га – пшеница и 5 га – бахчевые – дыни, арбузы и тыква.

Пчелоопыляемый огурец занимает сейчас 10 га. С чем это связано?

Спрос определяет предложение. Цель любого бизнеса – получение прибыли, а пчелоопыляемый гибрид F1 Атлет от компании «ГАВРИШ» пользуется неизменным успехом у потребителей. За огурец Атлет люди готовы платить больше, потому что это по-настоящему вкусный огурец.

Вот поэтому мы и решились на такой отважный поступок. 10 гектаров пчелоопыляемого огурца на Кубани никто не выращивает.

Нашу продукцию реализуют крупнейшие игроки сетевого ретейла: «Агроторг», «Перекресток», «Магнит». У нас две категории продукции – стандартная и нестандартная, каждая из которых имеет своего покупателя, проблем с реализацией нет.

Кстати, нестандартная продукция ничем по вкусу не отличается от отборного огурца, а цена у нестандарта намного ниже, поэтому на данную категорию сейчас всегда есть спрос.

Первый сбор огурца проведен 17 января 2026, оптовая цена на стандартную продукцию была в диапазоне от 330 до 380 руб. Урожайность составляла 0,5 кг/м2. Урожайность в феврале составила 3,5 кг/м2. Стоимость стандартной продукции – от 250 до 300 рублей.

Головань Андрей Леонидович:

– Технология производства пчелоопыляемого огурца F1 Атлет имеет ряд особенностей, связанных с опылением. Мой совет всем, кто планирует или уже занимается выращиванием данного гибрида: не стоит экономить на опылителе. Опыт работы с гибридом показывает, что экономия оборачивается недобором товарной продукции: формируется меньшее количество мужских цветков, пыльцы, вследствие чего снижается объем стандартной продукции, реализуемой по максимально высокой цене. Рекомендуемое количество растений гибрида-опылителя составляет от 10 до 15% совокупного объема основного гибрида.

В зимне-весеннем обороте 2025–2026 гг. в качестве опылителя наше предприятие использует гибрид F1 Мачо, который прекрасно справляется со своей задачей, закладывая «букет» крупных цветков в узлах. Для шмелей их размер и ярко-желтый цвет очень привлекательны, поэтому насекомые охотно посещают цветки, качественно опыляя растения. 10% от общей площади посадок огурца в наших теплицах занимает гибрид-опылитель. Растения высаживаются в шахматном порядке, в каждом втором лотке есть опылитель. В нашем случае это 18 матов по 4 растения, которые размещаются и в северной, и в южной частях теплицы, на равном удалении друг от друга. Чередуем через один лоток – в начале, в середине и в конце ряда. Таким образом, действуем по всей площади теплицы.

Некоторые производители сажают опылитель только по краям теплицы, либо ограничиваются одним полным рядом, что, на мой взгляд, не совсем корректно, поскольку шмели могут концентрироваться локально и опылять ближайшие к ним растения, а дальние ряды посещать менее активно.

Пчелоопыляемый огурец, помимо отменного вкуса, хорош еще и тем, что его мало обрабатывают химическими средствами защиты, и тем, что плоды его содержат полезные микроэлементы. Так ли это?

Во всех овощах в том или ином количестве содержатся микроэлементы. Огурец не является исключением. Он богат минеральными веществами: фосфором, магнием, кальцием, цинком, железом, йодом, различными витаминами. А вот что касается «химии» – это может быть правдой, если с самого начала оборота уделять должное внимание профилактическим мероприятиям. Начиная с карантинных мер на территории предприятия, включающих дезбарьеры на входе в комплекс и в теплицу, санитарную обработку рук, специальную одежду и обувь, и заканчивая регулярными профилактическими обработками растений биофунгицидами, иммуномодуляторами, аминокислотами.

Подобные меры позволяют снизить риск попадания в теплицу опасных патогенов извне и помочь растению пережить стресс, вызванный недостаточной освещенностью в зимние месяцы. При соблюдении указанных условий необходимость использования химических пестицидов сводится к минимуму.

В настоящее время мы проводим регулярные стимулирующие внесения для роста корневой системы и профилактические листовые обработки от болезней с использованием биологических препаратов (Фитолавин, Фармайод, Фитоплазмин). Пестицидная нагрузка отсутствует, и продукцию можно употреблять в свежем виде, непосредственно с растений.

Андрей Леонидович, на ваш взгляд, есть ли особенности при выращивании F1 Атлета?

Мой десятилетний опыт работы с пчелоопыляемым огурцом показал, что минеральная вата – наиболее подходящий субстрат для данного сортотипа. Для такого вегетативного гибрида, как F1 Атлет, необходим достаточный запас питательного раствора и объема воздуха в мате, а минеральная вата, за счет высокой влагоемкости и воздухопроницаемости, обеспечивает оптимальное соотношение вода/воздух в прикорневой зоне.

Качество плодов огурца, особенно пчелоопыляемого, в большой степени зависит от прихода света. Каким бы теневыносливым ни был гибрид, ему необходим достаточный уровень света. F1 Атлет, пожалуй, наименее капризен в этом плане.

Опыт комбинатов, которые выращивают огурец с досвечиванием, показал позитивное влияние дополнительного освещения на качество урожая. Мы тоже прибегаем к досвечиванию, но пока в качестве эксперимента, так как в январе и феврале сезона 2025–2026 гг. суточные суммарные притоки радиации были ниже на 25–30% от того же периода прошлого года.

Считаю критически важной частью работы при выращивании культуры огурца скрупулезную работу с микроклиматом в теплице. Нестабильный, равно как и некорректный, климат влечет за собой огромное количество проблем как физиологических, так и биологических.

Сколько надо досвечивать пчелоопылямый огурец в вашей световой зоне?

Минимум 10–12 часов при уровне светового потока 10–12 тыс. лк. В данный момент мы используем стратегию «по восходу и до заката» – не досвечиваем огурец дольше, чем длится световой день. Прежде всего надо разобраться в экономической составляющей, поскольку на нашем комбинате не было еще достаточного опыта по использованию досвечивания. С другой стороны, сейчас, в начале февраля, приход света такой низкий (200–300 Дж/см2/сут.), что надо просто компенсировать его недостаток, чтобы увеличить выход стандартной продукции и скорость налива.

Досвечивание, однозначно, повышает урожайность не только в моменте, но и в долгосрочной перспективе, помогая растению с закладкой генеративных органов, которые с приходом оптимального количества света в избытке компенсируют средства, израсходованные на электроэнергию. По моим расчетам, прибавка составила около 15%.

Планируем досвечивать только в феврале, так как в нашей световой зоне в начале марта суточный приток радиации составляет в среднем 1000–1100 Дж/см2. На данный момент огурец имеет высокую цену, досвечивание не критично повысит себестоимость для производителя, следовательно, не сделает его «золотым» для конечного потребителя.

Как работаете со шмелиными семьями, ведь это ваши «рабочие лошадки»?

Следует обратить особое внимание на качество и количество шмелиных семей, размещаемых в теплице. Активная работа шмелей в условиях высокой влажности и температуры, а также вредители и болезни снижают жизнеспособность семей до 1–1,5, максимум 2 месяцев. По этой причине необходимо заранее планировать достаточное количество ульев для своевременного опыления культуры. В нашем случае график поставки шмелей составлен из расчета 5 ульев на 1 га два раза в месяц. Ревизию семей проводим раз в две недели, отбраковываем отработанные ульи.

Обязанности по приемке, расстановке и мониторингу шмелей выполняют обследователи. В штате «Гринхаус-про» два таких специалиста.

И еще вопросы директору предприятия: Лев Владимирович, как считаете, будет ли пчелоопыляемый огурец «золотым»?

Считаю, что нынешняя цена гораздо ниже тех цен, которые были в прошлом периоде. Так, в начале плодоношения «Атлет», в прошлом и в позапрошлом годах стоил оптом порядка 500 руб./кг. В начале 2026 года цена меньше, но она стабильная и, надеюсь, продержится хотя бы до апреля. Понятно, что сезонные изменения цен произойдут, но пока надеемся на стабильность. Сейчас тепличным комбинатам сложно выживать, это ни для кого не секрет. Высокий фонд оплаты труда, значительная затратная часть в связи с увеличившейся стоимостью удобрений и энергоресурсов плюс модернизация, от которой мы не отказываемся, несмотря ни на что, ведь надо соответствовать времени и оставаться эффективным производством (снижение затрат, постоянная работа с себестоимостью продукции, но без ухудшения ее качества). Если что-то будешь делать дедовским способом, далеко на этом не уедешь.

Какие меры предпринимаете к тому, чтобы сократить текучку кадров?

Во-первых, зарплата у нас выше, чем на некоторых других предприятиях региона. Во-вторых, за каждый оборот мы выплачиваем еще одну зарплату, если достигнуты запланированные объемы у овощеводов. Наши сотрудники заинтересованы в своей работе, в коллективе понимают, что они ответственны за продовольственную безопасность страны. Около 60% сотрудников работают с момента открытия предприятия.

Беседовала Елена АЛЬ-ШИМАРИ
Фото Автора