Питание огурца в промышленных теплицах

Огурцы потребляют минеральные элементы на протяжении всего периода вегетации, наиболее интенсивно – в период цветения и формирования плодов. 

Недостаток элементов питания может привести к резкому снижению урожайности.

Выращивание культуры начинается с подготовки рассадного отделения к высеву семян. Что касается дезинфекции, то эта задача остается в приоритете у «защитников».

Рассада

Для агрохимика важно внимательно отнестись к подбору качественного субстрата. 

Растениям огурца должна быть доступна вода из субстрата, он должен быть хорошо аэрируемым для обогащения корневой системы кислородом.

Кубики для выращивания рассады обязательно нужно промыть питательным раствором ЕС 1,8-2,0 мСм/см³, рН 5,3-5,5. Практика промывки и напитки кубиков у каждого комбината своя. На нашем предприятии кубики в необходимом количестве раскладывают на столах отверстием вверх. Овощеводы при помощи шлангов и распылительной лейки 2 раза проливают их. Вечером все столы с кубиками подтапливаются питательным раствором: ЕС 2,0 мСм/см³, рН 5,3. Данную процедуру проводят за 2 часа ранним утром до высева семян. Непосредственно посев семян проводим в хорошо увлажненный субстрат (кубик). После высева семена присыпают вермикулитом и накрывают прозрачной пленкой. Оптимальная температура для прорастания составляет 26-28 °С, а после появления петелек всходов температуру необходимо снизить до 24-25 °С, соблюдая баланс и не допуская перепадов на протяжении дня и ночи. Затем снижаем температуру еще на 1 °С (до 23 °С). В итоге перед высадкой дневная температура должна составлять до 23 °С, ночная – 21 °С.

Задача агрохимика – отследить потерю веса кубика (период формирования корневой системы) и вовремя подтопить кубики, чтобы не произошло оттока питательных элементов от семядолей и первого листа. Хорошо напитанный кубик весит не менее 580-620 г. Первое подтопление проводят, когда 15% кубиков потеряют вес до 380-400 г, в этот период на растениях, как правило, уже появляется 1 лист. Подтапливаем питательным раствором с ЕС 2,2 мСм/см³, рН 5,3, и каждое последующее подтопление рассады мы проводим питательным раствором, увеличивая ЕС на подаче на 0,2 мСм/см³. Рассаду выращиваем в зимний период 21-24 дня, в летний период от 14 до 18 дней. При передаче рассады в теплицу на растении должно быть не менее 5-6 настоящих листьев, и корневая система должна полностью заполнить кубик. ЕС в кубике должно быть не менее 2,8-3,0 мСм/см³, рН 6,5-7,0.

Подготовка и напитка матов перед высадкой рассады в теплицу

Маты перед раскладкой на лотки желательно осмотреть на наличие механических повреждений. Порванные, заломанные экземпляры необходимо отбраковать. На лотки маты раскладываются согласно указаниям технолога, по необходимой плотности посадки. За 2-е суток проводят напитку матов полезным питательным раствором до состояния «водного зеркала». Напитку матов рекомендуется проводить небольшими дозами. Изначально мы задаем дозу 100 мл на капельницу, даем 2-3 пробных полива на выходе на соответствие текущей капли выставленному заданию на компьютере, (от количества клапанов в теплице зависит количество контрольных точек для замера ЕС, рН, температуры поливного раствора), затем поливную норму увеличиваем до 300 мл на капельницу. Рекомендую для напитки матов поливной раствор с ЕС 2,6 мСм/см³, рН 5,3.

Для матов размером 100х10х7,5 см требуется минимум 15 поливов дозой 300 мл на капельницу. После нужно обязательно провести ревизию качества проведенной напитки матов: не запитанные маты залить питательным раствором, сухие маты заменить и напитать. Надо помнить, что в сухой субстрат растения не сажаем!

Однако важно не допускать переувлажнения субстрата и не высаживать растения в воду. Для этого заранее необходимо сделать дренажные отверстия внизу мата. Растения расставляют на матах в соответствии со схемой посадки.

Для нас важно, чтобы растения оставались сильными и в балансе. Для этого необходимо следить за тем, насколько загружены плодами растения. Продуктивность растений на высокой шпалере требует строго соблюдения технологии и очень сильно зависит от количества поступающего света на растения. Всем известно, что для формирования одного килограмма плодов на 1 м² среднеплодным гибридам с массой плодов 180-240 г и размером 18-24 см требуется 3500 Дж/см², а для короткоплодных гибридов еще большее количество – до 5000 Дж/см². 

При недостатке света растения, как правило, сбрасывают сформированные плоды, что впоследствии выводит растения из баланса, на дальнейшее восстановление культуры требуется не менее 2-х недель, а это означает потерю урожайности (валовый сбор).

Достаточное количество света способствует развитию корневой системы, улучшает завязываемость плодов и повышает количество сухого вещества в плодах. Последнее влияет на вкусовые качества огурца и сроки его хранения. Растение огурца на 85-90% состоит из воды, остальные 10-15% составляет сухое вещество. Элементы питания, в которых растения нуждаются постоянно, называются незаменимыми. При нехватке одного из элементов это приводит к проявлению внешних признаков на растении в виде хлорозов или некрозов (при запущенной ситуации). В процессе своей жизнедеятельности растения огурца активно испаряют влагу. Питательные вещества с потоком воды по ксилеме переносятся в листья.

После высадки растений в субстрат необходимо провести один или два «приживочных» полива. Это нужно сделать для того, чтобы задать направление развития корневой системы из кубика в мат. В нашей практике было 2 варианта «приживочных» поливов:

• 1) полив дозой 200 мл (ЕС 2,8 мСМ/см³, рН 5,3-5,4);
• 2) два полива дозой по 100 мл на капельницу с интервалом между поливами 30-40 минут.

После этого мы переходили на режим усушки матов для наращивания корневой системы. За период времени до начала массового цветения культуры главной задачей было добиться рабочей влажности мата 65-70% (30% веса мата нужно терять плавно в течение 10-14 дней), в это время ЕС и рН в мате может подниматься до значений ЕС 3,8-4,2 мСм/см³, рН 6,8-7,2. Этих показателей не стоит опасаться, так как по мере роста и развития растений они поглотят данные элементы из матов. В этот период важно не пересушить кубик (особенно в весенне-летний оборот), настроить дозы полива и интервалы между ними так, чтобы кубик был увлажнен, но корневая система могла развиваться и заполнять все пространство мата. Примерные дозы полива 50-80 мл на капельницу (1-2 раза в сутки в зависимости от микроклимата в теплице, работы труб обогрева, влажности воздуха), интервал между поливами определяется по количеству часов досветки или световому дню (от восхода и до захода солнца). Начало поливов через 1,5-2 часа после включения досветки, интервал условный – 3-4 часа. Если у растений есть потребность в воде, то можно сократить интервал между поливами до 2-2,5 часов, но при этом уменьшить дозу питательного раствора до 40 мл, если заданные параметры выдерживает ваша поливная система.

Ежедневно отслеживали изменения показателей ЕС и рН в мате. Лаборантами агрохимической службы после 10 часов утра собирали в емкость (бутыль) вытяжку раствора из субстрата под кубиком. Результаты передавали агрохимику для своевременной корректировки задания на полив. В этот период работали на так называемом стартовом растворе, в котором соотношение калий:кальций – 1,2:1. Кроме того, было очень высокое содержание нитратного азота (22-25 мМ = 308-350 мг/л).

Избыточное количество питательных элементов может привести к угнетению роста (солевое отравление), поэтому необходимо следить за концентрацией в субстрате и своевременно проводить коррекцию поливного раствора. 

В настоящее время вместе с поставкой семян производители дают рекомендации по технологии и питанию для своих сортов и гибридов овощных культур.

Я предпочитаю работать на трех видах рецептов: напиточный раствор, стартовый раствор и раствор для массового плодоношения. В некоторых случаях я корректирую рецепты на усиленный.

Углерод, кислород, водород – основные элементы в растениях, они попадают в растения преимущественно через корни (вода) и листья (углекислый газ). 

Растения усваивают питание в виде ионов. 

Ионы – это положительно или отрицательно заряженные частицы, содержащиеся в питательном растворе. В зависимости от рецепта и потребности культуры (в зависимости от стадии роста) растение усваивает большее или меньшее количество ионов. Раствор в корнеобитаемой зоне должен быть электрически нейтральным. При усвоении ионов растение может оказывать влияние на кислотность корнеобитаемой зоны, важно удерживать рН в пределах 5,8-6,5. Если рН в корнеобитаемой зоне станет высоким, растения не смогут усваивать фосфат-ион и микроэлементы. Растения обладают избирательной способностью в усвоении питательных элементов. Для усвоения особое значение имеют температура и обеспеченность растений сахарами и кислородом. На усвоение растениями элементов питания (ионов) влияет концентрация потребляемого элемента. При низкой концентрации потребление сильно увеличивается. При выращивании на субстратах резерв подаваемых с раствором питательных элементов небольшой, и агрохимику важно точно рассчитать дозировку удобрения (снабжать растения необходимым количеством питательных веществ). Чем больше заряженных частиц в растворе, тем выше концентрация (выше ЕС). ЕС питательного раствора также зависит от температуры: чем она выше, тем больше подвижных частиц в растворе. Для измерения ЕС раствора используют кондуктометры – приборы со встроенными датчиками термокомпенсации. В качестве стандарта для измерений ЕС поливного раствора выбрана температура воды 25 °С.

При выращивании в субстратах лучше пользоваться простыми солями, полностью растворимыми в воде. 

Хороший рост и развитие растений происходит только при условии, что растения могут усваивать все необходимые питательные элементы в достаточном и сбалансированном количестве. При расчете рецептов для выбранной культуры я всегда учитываю исходные данные поливной воды (предварительный анализ воды на ионы обязателен). В рецепте важен баланс катионов и анионов. Сразу оговорюсь, что не все агрохимики придерживаются этого правила, но для меня это правило «золотой середины». Растение, выращиваемое на субстрате, усваивает питательный раствор, поэтому важно обновлять его в прикорневой зоне, изменяя стратегию полива и добиваясь дренажа в 30%. В зависимости от климатических условий в теплице усвоение определенного иона может изменяться. На первом этапе выращивания растения интенсивно потребляют азот, кальций, железо, в период развития плодов увеличивается поглощение ионов калия, магния, серы, бора и молибдена. Важно отбирать ежедневно пробы для определения ионного состава питательных растворов в прикорневой зоне и корректировать в соответствии с результатами анализа.

Азот – наиболее важный элемент питания для растений. Он входит в состав белков, хлорофилла. В листьях содержится наибольшее количество азота. При сильном росте растение нуждается в большем количестве этого элемента. Дефицит азота проявляется изменением окраски нижних листьев от светло-зеленой до желтой, у плодов изменяется форма – появляются «зауженные концы плодов». При избытке азота растения становятся темно-зелеными, почти «черными», могут проявиться ожоги.

Избыток азота способствует чрезмерному развитию вегетативной массы, рыхлости растений, ухудшению фитосанитарного состояния, ослаблению и запаздыванию выхода продукции, снижению завязывания плодов у овощных растений.

Кальций слабо распределяется по растению и содержится в основном в хлоропластных листьях. Его недостаток в период интенсивного роста растений может замедлить созревание урожая.

Калий улучшает качественные показатели плодов – вкус, цвет, лежкость. Очень подвижный элемент в
растении, сохраняет внутреннее напряжение клеток, что способствует формированию сильного растения. При дефиците на кромках старых листьев появляется краевой хлороз или некроз. Но при избытке калия происходит неусвоение растением других не менее полезных элементов питания – кальция и магния.

Магний входит в состав хлорофилла, регулирует обмен веществ в растении и работу митохондрий, легко перемещается по растению вместе с водой. При дефиците проявляется в виде межжилкового хлороза на нижних листьях. Усвоение магния зависит от температуры питательного раствора и субстрата.

Сера (сульфат ион) – один из элементов, участвующих в образовании растением белков. При его дефиците молодые листья растения меняют окраску (как при дефиците азота). Избыток этого элемента замедляет рост растений и быстро старит лист.

Все микроэлементы играют важную в роль в развитии растений. Их недостаток или избыток мы наблюдаем на верхней части растений.

Плоды огурца растут за счет поступления в них разных веществ: воды, минералов, ассимилятов, гормонов. Несмотря на то, что растущий плод зеленый и в состоянии фотосинтезировать, он не может компенсировать дыхание всего растения. У развитого растения огурца при распределении ассимилятов корневая система находится на последнем месте. Плоды, листья и верхушка растения легче привлекают ассимиляты, при этом могут возникать сильные различия в развитии корневой системы, зависящие от нагрузки плодами (больше развивающихся плодов – меньше ассимилятов для корней).

Очень важно на протяжении всего периода вегетации культуры держать развитие плодов и всего растения в балансе. РН питательного раствора в прикорневой зоне должна быть в диапазоне 5,5-6,3, что позволяет всем элементам питания быть доступными для растения.
---
Автор: Татьяна Александровна Прокопенко, ведущий агрохимик ООО «Сады Гиганта»

---

Мы желаем вам отменных урожаев с профессиональными семенами «Гавриш» и семенами Elite Seeds, которые можно купить с доставкой по России в магазине «ГавришШоп» – онлайн 24/7 !