Уникальные признаки разных сортов укропа

Каждый сорт укропа имеет исключительные характеристики и отличительные признаки.

По каким признакам можно различать сорта укропа в товарной фазе? Поговорим подробно о каждом.

Рисунок листа, или внешний вид листовой пластинки, зависит от густоты расположения, формы, длины и ширины конечных сегментов, которые еще называют «иголка листа».

Для сорта Аллигатор характерно наличие уплощенных, средних по ширине, коротких и густо расположенных сегментов. У сорта Алмаз также густое расположение сегментов, но они более широкие и длинные, чем у Аллигатора. Сорт Ришелье имеет длинные, средние по ширине и редко расположенные сегменты. У нового сорта укропа Гвоздик короткие, широкие и густо расположенные «иголки». Рисунок листа влияет на привлекательность товарной продукции в пучках, их сохранность и транспортабельность. Более популярны среди производителей и продавцов сорта с густым расположением коротких и широких конечных сегментов.

Отсутствие воскового налета — новый признак, который пока мало распространен. Он придает растению привлекательный ярко-зеленый цвет с глянцем. Характерен для сортов Изумруд, Арбалет (передан для регистрации в Госреестре).

Сближенные междоузлия — редкий признак, характерный для невысоких компактных растений, которые можно выращивать в контейнерной культуре. Им присуща устойчивость к полеганию, что ценно при возделывании укропа на зонтик в регионах с сильными ветрами. Характерен для сортов Преображенский и Гвоздик.

Форма розетки — это расположение листьев розетки относительно поверхности почвы. Различают приподнятую с прямостоячими листьями (45° и больше), полуприподнятую с полупрямостоячими листьями (20-45°), прижатую с горизонтальным расположением листьев (20° и меньше) розетки. Основная масса сортов (Макс, Кутузовский, Гренадер, Алмаз) имеет полуприподнятую розетку. Приподнятая розетка у сортов Аллигатор, Иней, Амазон. Наиболее прямостоячее расположение листьев у сорта Анкер — почти 70°. На посадках сортов с приподнятой розеткой удобнее проводить междурядную обработку: листья мало травмируются и загрязняются почвой.

Длительность периода товарной годности — важный признак, на который обращают внимание производители. Начало уборки листьев наступает на 40-50-й день после появления всходов и заканчивается, когда растения переходят к образованию цветоносов. Скороспелые и среднеспелые сорта имеют короткий период уборки листьев (5-10 дней), поэтому их выращивают для одноразовой срезки на зелень или в качестве сырья для получения специй и эфирного масла. У среднепоздних сортов (Иней, Макс, Амбрелла) лист можно убирать 12-18 дней, у позднеспелых (Аллигатор, Амазон) — 19-25 дней. У очень поздних (Алмаз, Марафон) листья убирают несколько раз, в течение 25-45 дней. Выращивание сортов с длительным периодом товарной годности дает больше зелени без закладки новой плантации.

Агротехнические приемы

Для того чтобы получить товарную продукцию с характерными для сорта признаками, нужно правильно выращивать укроп.

В первую очередь необходимо подобрать участок. Для этого лучше подходит поле со средним суглинком и хорошим дренажем. Нельзя размещать укроп в севообороте после культур семейства Сельдерейные (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, любисток, укроп и др.) из-за заражения почвы возбудителями болезней, особенно фузариоза. Если поля сильно заражены фузариозом, необходимо при предпосевной обработке почвы и при посеве семян вносить биопрепараты на основе грибов Trichoderma harzianum (Трихоцин, Глиокладин и др.), бактерий Bacillus subtilis (Алирин, Гамаир и др.), Pseudomonas fluorescens (Планриз и др.). Если не соблюдать это требование, урожая не будет.

Во вторую очередь важно не загущать растения. Для этого норму высева снижают до 1-3 кг/га.

В-третьих, растения необходимо обеспечить полноценным питанием. По опыту производителей, 100 ц сырой массы укропа в стадии бутонизации выносит 22 кг азота, 8 кг фосфора, 67 кг калия, 3 кг магния, 28 кг кальция. Поэтому для получения урожая зелени 300 ц/га необходимо внести: N — 65 кг (д. в.), Р2О5 - 25 кг, К2О - 200 кг, MgO - 10 кг, СаО — 85 кг на 1 га. Фосфор и калий вносят перед посевом, а азот в два приема через 2 недели после посева. Внекорневая подкормка — 4-кратное опрыскивание всходов укропа с интервалом в неделю раствором мочевины (18 кг на 600 л воды на 1 га) повышает урожай зелени на 20%.

В-четвертых, укроп надо своевременно поливать. При недостатке влаги поливают примерно раз в неделю, расходуя 100 м3/га. В жаркую и сухую погоду полезно проводить дождевание или освежающие поливы укропа водой из расчета 15-20 м3/га. Оптимальная влажность почвы при выращивании укропа составляет 60-80% от полной влагоемкости почвы.

Если загущать посадки, плохо кормить растения и недостаточно обеспечивать их водой, они вырастут мелкими, с тонкими желто-зелеными долями листа с подсохшими кончиками. Такие растения начнут быстрее формировать цветоносы.

Михаил Циунель, к. с.-х. н., лаборатория селекции зеленных культур компании «Гавриш»

Фото: Елена Аль-Шимари